ಚಿರೋಟಿ ರೆಸಿಪಿ | chiroti in kannada | ಪದೀರ್ ಪೆನಿ | ಚಿರೋಟಿ ಸಿಹಿ

Ingredients

• 2 ಕಪ್ ಚಿರೋಟಿ ರವಾ / ರವೆ / ಸುಜಿ, ಉತ್ತಮ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದ
• ¾ ಕಪ್ ನೀರು
• ¼ ಕಪ್ ಮೈದಾ, ಧೂಳು ಹಿಡಿಯಲು
• ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಚಿರೋಟಿ ರವಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ರವಾ ತೇವವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ¾ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾಗುವ ತನಕ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ) ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ರವಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
7. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ¼ ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಾಟಿ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
9. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಮೈದಾ ಜೊತೆ ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
11. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೈದಾವನ್ನು ಧೂಳೀಕರಿಸುವಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
12. ಈಗ ತಯಾರಾದ 1 ಚಮಚ ಸಾಟಿ (ಬೆಣ್ಣೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್) ಅನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
13. ಮತ್ತೊಂದು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಡುವ ಸಾಟಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯನ್ನು 5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
14. ಈಗ ಲಾಗ್ ಆಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
15. 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಚಿಯೋರ್ಟಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
16. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
17. ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ.ಮಾಡಿ
18. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಬಳಸಿ.
19. ಅದು ಪಫ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಿರೋಟಿಯನ್ನು ಮರದ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
20. ಚಿರೋಟಿ ಫ್ಲಾಕಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
21. ಚಿರೋಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
22. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಮ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಚಿರೋಟಿ ಆನಂದಿಸಿ.