चाइनीस भेल रेसिपी | chinese bhel in hindi | क्रिस्पी नूडल सलाद

Ingredients

• 5 कप पानी
• ½ टी स्पून नमक
• 1 टी स्पून तेल
• 2 पैक नूडल्स (हक्का नूडल्स / इंस्टेंट नूडल्स)
• तेल (तलने के लिए)
• 3 टी स्पून तेल
• 1 पुत्थी लहसुन (बारीक कटा हुआ)
• 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
• ¼ प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 4 टेबल स्पून हरा प्याज (कटा हुआ)
• ½ गाजर (कटा हुआ)
• ½ कैप्सिकम (कटा हुआ)
• 1 कप पत्ता गोभी (कटा हुआ)
• 2 टेबल स्पून सेज़वान सॉस
• 2 टेबल स्पून टमाटर सॉस
• 1 टी स्पून सोया सॉस
• 1 टेबल स्पून विनेगर
• ½ टी स्पून काली मिर्च (कुचल किया हुआ)
• ¼ टी स्पून नमक

Steps

1. सबसे पहले, फ्राइड नूडल्स तैयार करने के लिए ½ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून तेल के साथ 5 कप पानी को उबाल लें।
2. एक बार पानी उबालने के बाद, 2 पैक नूडल्स डालें। नूडल्स को पकाने के लिए पैकेज निर्देशों का पालन करें।
3. नूडल्स अल डेंटे होने तक उबालें (नूडल्स पकना चाहिए है लेकिन मशी नहीं होना चाहिए)।
4. नूडल्स से बाहर निकालें और आगे खाना पकाने को रोकने के लिए ठंडा पानी डालें।
5. एक बार नूडल्स पूरी तरह से सूख जाते हैं, एक मुट्ठी भर पके हुए नूडल्स को गर्म तेल में फैलाएं। बैचों में इसे दोहराएं।
6. कभी-कभी हिलाएं, और सावधान रहें क्योंकि जो नूडल्स में पानी रहता है, वो तेल को विभाजित कर सकती है।
7. फ्लिप करके दोनों साइड्स में इसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
8. अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए रसोई के पेपर पर तला हुआ नूडल्स को डालें।
9. अब सभी तला हुआ नूडल्स लें और थोड़ा क्रश करें। एक तरफ रखें।
10. भेल के लिए मसाला तैयार करने के लिए, 3 टीस्पून तेल लें और 1 पुत्थी लहसुन और 1 इंच अदरक को सॉट करें।
11. ¼ प्याज और 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालें और थोड़ा सॉट करें।
12. आगे ½ गाजर, ½ कैप्सिकम और 1 कप पत्ता गोभी डालें और वे आधे पकने तक पकाएं, यह कुरकुरा रखना चाहिए।
13. अब 2 टेबलस्पून सेज़वान सॉस, 2 टेबलस्पून टमाटर सॉस, 1 टीस्पून सोया सॉस, 1 टेबलस्पून विनेगर, ½ टीस्पून काली मिर्च और ¼ टीस्पून नमक डालें।
14. उच्च फ्लेम पर अच्छी तरह से मिलाएं।
15. तले हुए भेल पर मसाला मिश्रण को स्थानांतरण करें।
16. 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
17. अंत में, अधिक हरा प्याज के साथ गार्निश करें और चाइनीस भेल को तुरंत सर्व करें।