चिल्ली पोटैटो रेसिपी | chilli potato in hindi | आलू चिल्ली | चिल्ली आलू

Ingredients

• पानी
• 1 टी स्पून नमक
• 2 आलू, वेड्जस
• ¼ टी स्पून हल्दी
• ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
• ¼ टी स्पून नमक
• 2 टेबल स्पून मैदा
• 2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर
• पानी, बैटर के लिए
• तेल, तलने के लिए
• 2 टेबल स्पून तेल
• 3 लहसुन, कटा हुआ
• 1 इंच अदरक, कटा हुआ
• 2 टेबल स्पून हरा प्याज, कटा हुआ
• ½ प्याज, पेटल्स
• ½ शिमला मिर्च, कटा हुआ
• 2 टेबल स्पून टोमैटो सॉस
• 2 टेबल स्पून विनेगर
• 2 टेबल स्पून सोया सॉस
• ¼ टी स्पून मिर्च पाउडर
• ¼ टी स्पून नमक
• ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
• 1 टी स्पून कॉर्नफ्लोर
• ½ कप पानी
• 2 टेबल स्पून हरा प्याज, कटा हुआ

Steps

1. सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी लें और उसमें 1 टीस्पून नमक डालें।
2. पानी में उबाल आने के बाद, 2 आलू डालें।
3. 2 मिनट के लिए उबालें और आलू को निकाल दें।
4. अब इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक डालें।
5. सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयोजित हैं।
6. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून मैदा, 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर और 2 टेबलस्पून पानी डालें।
7. एक स्मूथ बैटर बनाने के लिए अधिक पानी मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
8. अब मध्यम आंच पर रखते हुए गरम तेल में डीप फ्राई करें।
9. बीच बीच में हिलाएं और जब तक कि आलू सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, तब तक भूनें।
10. निकालिए और अलग रखिए।
11. एक बड़े कड़ाही में, 2 टेबलस्पून तेल लें। इसमें 3 लहसुन, 1 इंच अदरक और 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालें।
12. ½ प्याज, ½ शिमला मिर्च भी डालें।
13. अब 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस, 2 टेबलस्पून विनेगर, 2 टेबलस्पून सोया सॉस, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून नमक और ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर डालें।
14. सॉस को अच्छी तरह से मिलाने तक तेज आंच पर भूनें।
15. इसके अलावा, कप कॉर्नफ्लोर स्लरी डालें। स्लरी तैयार करने के लिए ½ कप पानी में 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर मिलाएं।
16. जब तक स्लरी चमकदार न हो जाए, तब तक पकाएं।
17. अब तले हुए आलु, 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालें और तेज़ आंच पर मिलाएं।
18. आखिर में रोस्ट किये हुए तिल के साथ टॉप करके चिल्ली पोटैटो रेसिपी का आनंद लें।