Simple, practical, and full of everyday flavour, छाछ रेसिपी | buttermilk in hindi | मसालेदार छाछ | छास मसाला is a vegetarian भारतीय बेवरिज made with मिंट के पत्ते / पुदीना, हरी मिर्च, and कुछ धनिया पत्तियां in about 10 minutes. The recipe lays out the ingredients and each cooking step clearly, so you can adjust seasoning, texture, and serving size for your own kitchen.
Recipe Snapshot
- Prep time: 5 minutes
- Cook time: 5 minutes
- Total time: 10 minutes
- Yield: 2 सर्विंग्स
- Category: बेवरिज
- Cuisine: भारतीय
Ingredients
- 10 मिंट के पत्ते / पुदीना
- 1 हरी मिर्च
- कुछ धनिया पत्तियां
- 1 इंच अदरक
- 1 कप दही (गाढ़ा)
- उदार चुटकी हींग
- नमक (स्वाद अनुसार)
- ¼ टी स्पून जीरा पाउडर (भुना हुआ)
- 1 टेबल स्पून नींबू का रस
- 1 कप पानी
- 10 क्यूब्स आइस
तड़के के लिए:
- 1 टेबल स्पून घी
- ½ टी स्पून जीरा
- कुछ करी पत्तियां / कड़ी पत्ता
Method
- सबसे पहले, एक ब्लेंडर में मिंट के पत्तों, धनिया पत्तियों, हरी मिर्च और अदरक लें।
- 1 कप गाढ़ा दही भी डालें।
- इसके अतिरिक्त हींग के उदार चुटकी, भुना हुआ जीरा पाउडर और नमक डालें।
- नींबू का रस भी डालें। अगर दही खट्टा हो तो नींबू छोड़ें।
- इसके अलावा, 1 कप पानी डालें।
- और फ्रोथी मिश्रण में ब्लेंड करें।
- मक्खन को बड़े जग में स्थानांतरण करें।
- बर्फ क्यूब्स भी डालें।
- इसके बीच, घी को गर्म करके तड़का तैयार करें।
- आगे जीरा और करी पत्ते डालें।
- इसे छास पर डालें।
- और एक बड़े चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, मसाला छास को गिलास या मटका में डालें और ठंडा करके सेवान करें।
Kiyaan Singh’s Kitchen Note
Keep this recipe as a working base: cook once as written, then adjust spice, texture, and serving style for your own table.
