Simple, practical, and full of everyday flavour, ब्रेड भटूरा रेसिपी | bread bhatura in hindi | बिना खमीर वाली आसान ब्रेड भटूरा is a vegetarian उत्तर भारतीय, दक्षिण भारतीय नाश्ता, स्नैक्स made with स्लाइस ब्रेड, मैदा / सादा आटा, and रवा / सूजी in about 30 minutes. The recipe lays out the ingredients and each cooking step clearly, so you can adjust seasoning, texture, and serving size for your own kitchen.

Recipe Snapshot

  • Prep time: 5 minutes
  • Cook time: 25 minutes
  • Total time: 30 minutes
  • Yield: 10 सर्विंग्स
  • Category: नाश्ता, स्नैक्स
  • Cuisine: उत्तर भारतीय, दक्षिण भारतीय

Ingredients

  • 5 स्लाइस ब्रेड (सफेद / भूरा)
  • 1 कप मैदा / सादा आटा
  • ¼ कप रवा / सूजी (महीन)
  • ½ टी स्पून बेकिंग पाउडर
  • ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
  • 1 टी स्पून चीनी
  • ¼ टी स्पून नमक
  • 1 कप दही (खट्टा)
  • 1 टी स्पून तेल
  • तेल (तलने के लिए)

Method

  1. सबसे पहले, 5 स्लाइस ब्रेड को काटें और एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
  2. किसी भी पानी को जोड़ने के बिना एक महीन पाउडर (ब्रेडक्रंब) के लिए ब्लेंड करें।
  3. तैयार ब्रेड के टुकड़ों को एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें।
  4. 1 कप मैदा, ¼ कप रवा, ½ टीस्पून बेकिंग पाउडर, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा, 1 टीस्पून चीनी और ¼ टीस्पून नमक भी मिलाएं।
  5. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सभी आटे को अच्छी तरह मिलाया जाए।
  6. आगे, 1 कप दही डालें और कम से कम 5 मिनट के लिए आटा गूंधें।
  7. यदि आवश्यक हो तो पानी डालें और चिकना आटा गूंधें।
  8. सूखने से रोकने के लिए आटे को एक टीस्पून तेल से चिकना करें।
  9. ढककर रखें और 10 मिनट या जब तक आटा अच्छी तरह से सेट न हो जाए तब तक आराम दें।
  10. आटा को फिर से गूंध लें क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि रवा पानी सोखता है।
  11. एक गेंद के आकार का आटा लें और चपटा करें।
  12. एक रोलिंग पिन का उपयोग करके अंडाकार आकार में समान रूप से आटा रोल करें। रोल न तो बहुत पतला और न ही मोटा होना चाहिए।
  13. लुढ़का भटूरा को गर्म तेल में डालें।
  14. ब्रेड भटूरा पर धीरे से तेल छिड़कें।
  15. और, फुलाने के लिए चम्मच से दबाएं।
  16. पलट-पलट कर भटूरे को गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
  17. आखिर में ब्रेड भटूरा को चना मसाला के साथ सर्व करें।

Kiyaan Singh’s Kitchen Note

Keep this recipe as a working base: cook once as written, then adjust spice, texture, and serving style for your own table.