आसान ब्रेड भटूरा रेसिपी | बिना खमीर वाली आसान ब्रेड भटूरा
Recipe Snapshot
- Prep time: 5 minutes
- Cook time: 25 minutes
- Total time: 30 minutes
- Yield: 10 सर्विंग्स
- Category: नाश्ता, स्नैक्स
- Cuisine: उत्तर भारतीय, दक्षिण भारतीय
Ingredients
- 5 स्लाइस ब्रेड (सफेद / भूरा)
- 1 कप मैदा / सादा आटा
- ¼ कप रवा / सूजी (महीन)
- ½ टी स्पून बेकिंग पाउडर
- ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
- 1 टी स्पून चीनी
- ¼ टी स्पून नमक
- 1 कप दही (खट्टा)
- 1 टी स्पून तेल
- तेल (तलने के लिए)
Method
- सबसे पहले, 5 स्लाइस ब्रेड को काटें और एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
- किसी भी पानी को जोड़ने के बिना एक महीन पाउडर (ब्रेडक्रंब) के लिए ब्लेंड करें।
- तैयार ब्रेड के टुकड़ों को एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें।
- 1 कप मैदा, ¼ कप रवा, ½ टीस्पून बेकिंग पाउडर, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा, 1 टीस्पून चीनी और ¼ टीस्पून नमक भी मिलाएं।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सभी आटे को अच्छी तरह मिलाया जाए।
- आगे, 1 कप दही डालें और कम से कम 5 मिनट के लिए आटा गूंधें।
- यदि आवश्यक हो तो पानी डालें और चिकना आटा गूंधें।
- सूखने से रोकने के लिए आटे को एक टीस्पून तेल से चिकना करें।
- ढककर रखें और 10 मिनट या जब तक आटा अच्छी तरह से सेट न हो जाए तब तक आराम दें।
- आटा को फिर से गूंध लें क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि रवा पानी सोखता है।
- एक गेंद के आकार का आटा लें और चपटा करें।
- एक रोलिंग पिन का उपयोग करके अंडाकार आकार में समान रूप से आटा रोल करें। रोल न तो बहुत पतला और न ही मोटा होना चाहिए।
- लुढ़का भटूरा को गर्म तेल में डालें।
- ब्रेड भटूरा पर धीरे से तेल छिड़कें।
- और, फुलाने के लिए चम्मच से दबाएं।
- पलट-पलट कर भटूरे को गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
- आखिर में ब्रेड भटूरा को चना मसाला के साथ सर्व करें।
Kiyaan Singh’s Kitchen Note
Keep this recipe as a working base: cook once as written, then adjust spice, texture, and serving style for your own table.