ಬೂಂದಿ ರೈತಾ ರೆಸಿಪಿ | boondi raita in kannada | ಬೂಂದಿ ಸಲಾಡ್

Ingredients

• 1½ ಕಪ್ ಬೆಸನ್ / ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು
• ½ ಕಪ್ ಬೂಂದಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ / ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ
• 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ / ಜೀರಾ ಪುಡಿ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಬೆಸನ್ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
2. 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಟರ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟರ್ ಮಾಡಿ.
5. ನಯವಾದ ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳ ರಂದ್ರ ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಾನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಸನ್ ಹನಿಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೂಂದಿಯನ್ನು ಕಿಕ್ಕಿರಿದು ತುಂಬಬೇಡಿ.
8. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ನಂತರ, ಬೂಂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
9. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಬೂಂದಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೂಂದಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೂಂದಿ ಬಳಸಿ.
10. 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ.
11. ಬೂಂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
12. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
13. ನಯವಾದ ರೇಷ್ಮೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಮೊಸರು ಸಾಧಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
14. ನೆನೆಸಿದ ಬೂಂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
15. ಸಹ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೂಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
16. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪುಲಾವ್, ಬಿರಿಯಾನಿ ಮತ್ತು ಪರಾಥಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೂಂಡಿ ರೈತಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.