बेसन बर्फी रेसिपी | besan burfi in hindi | बेसन की बर्फी रेसिपी

Ingredients

• ¼ कप घी
• 1 कप बेसन,
• 2 टेबल स्पून रवा / सेमोलिना / सूजी (फाइन)
• ½ कप चीनी
• ¼ कप पानी
• ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
• 2 टेबल स्पून काजू (कटा हुआ)

Steps

1. सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई ¼ कप घी लें और 1 कप बेसन, 2 टेबलस्पून रवा डालें और कम फ्लेम पर रोस्ट करें।
2. किसी भी गांठ के बिना अच्छी तरह से संयोजन करके हिलाएं।
3. मिश्रण पेस्ट जैसे होने तक और धीरे-धीरे सुगंधित हो जाने तक कम फ्लेम पर फ्राइ करें।
4. 20-25 मिनट के बाद, मिश्रण सुनहरा भूरा हो जाता है और बेसन पूरी तरह से पक जाता है। एक तरफ रखें।
5. अब एक और पैन / सॉस पैन में ½ कप चीनी और ¼ कप पानी लें।
6. चीनी को पूरी तरह से पिघलने दीजिए और 8 मिनट के लिए उबाल लें।
7. चीनी सिरप की 1 स्ट्रिंग स्थिरता की जांच करें, वरना आगे उबाल लें। सावधान रहें क्योंकि चीनी सिरप बहुत गर्म होगा।
8. अब बेसन मिश्रण पर तैयार किया चीनी सिरप को स्थानांतरण करें। (फ्लेम को बंद करें)
9. सुनिश्चित करें कि चीनी सिरप समान रूप से मिश्रित हो गया है और गाढ़ा हो गया है।
10. ¼ टीस्पून इलायची पाउडर भी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
11. प्लेट में बेकिंग पेपर रखें और तैयार किया आटा को स्थानांतरण करें। वैकल्पिक रूप से, बेसन लाडू तैयार करने के लिए गेंदों बनाएं।
12. अच्छी तरह से एक ब्लॉक बनाएं।
13. अब कुछ कटा हुआ काजू के साथ टॉप करें और थोड़ा दबाएं।
14. 30 मिनट या पूरी तरह से सेट होने तक एक तरफ रखें।
15. अब स्क्वायर टुकड़ों में काट लें।
16. अंत में, एयरटाइट कंटेनर में बेसन बर्फी को स्टोर करें या सर्व करें।