आसान आलू इडली रेसिपी | आलू की इडली | आलू सूजी की इडली | आलू रवा इडली
Recipe Snapshot
- Prep time: 5 minutes
- Cook time: 15 minutes
- Total time: 35 minutes
- Yield: 10 इडली
- Category: नाश्ता
- Cuisine: दक्षिण भारतीय
Ingredients
- 1 आलू
- 2 टेबल स्पून तेल
- ½ टी स्पून सरसों
- ½ टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून चना दाल
- चुटकी हिंग
- कुछ करी पत्ते (कटा हुआ)
- 2 मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 कप रवा / सूजी (मोटे)
- ½ कप दही
- ½ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
- ¼ कप पानी (स्थिरता को संयोजित करने के लिए)
- ½ इनो
Method
- सबसे पहले, एक ब्लेंडर में 1 आलू और ¼ कप पानी लें। छिलका निकालना सुनिश्चित करें और मोटे तौर पर काट लें।
- स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रख दें।
- एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और ½ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून चना दाल, चुटकी हिंग, कुछ करी पत्तियाँ और 2 मिर्च डालें।
- अब 1 कप रवा डालें और मध्यम आंच से धीमी आंच पर भुने। रवा को सुगंधित होने तक भूनें।
- कटोरे में स्थानांतरण करें और पूरी तरह से ठंडा होना दें।
- तैयार किया आलू प्यूरी, ½ कप दही, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
- सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- 15 मिनट या जब तक रवा अच्छी तरह से अवशोषित नहीं हो जाता है, तब तक एक तरफ रखे।
- अब ¼ कप पानी डालके स्थिरता को संयोजित करें।
- स्टीम देने से पहले ½ टीस्पून इनो डालें और धीरे से मिलाएँ।
- ग्रीस किया इडली प्लेट में बैटर डालें।
- 15 मिनट के लिए इडली को स्टीम दें।
- अंत में, धनिया चटनी के साथ आलू इडली का आनंद लें।
Kiyaan Singh’s Kitchen Note
Keep this recipe as a working base: cook once as written, then adjust spice, texture, and serving style for your own table.