मॉइस्ट चॉकलेट केक रेसिपी इन कुकर | moist chocolate cake in cooker in hindi

Ingredients

• 1¼ कप (260 ग्राम) चीनी
• ¾ कप तेल
• ½ कप छाछ
• 1 टी स्पून वेनिला अर्क
• 2 कप (300 ग्राम) मैदा / सादा आटा
• ½ कप (60 ग्राम) कोको पाउडर
• 1 टी स्पून बेकिंग पाउडर
• ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
• ¼ टी स्पून नमक
• 1 टी स्पून कॉफी पाउडर
• ¼ कप पानी
• 2 कप हैवी क्रीम / विप्पिंग क्रीम
• 1 कप आइसिंग शुगर
• ½ कप कोको पाउडर
• 1 टी स्पून वेनिला अर्क

Steps

1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1¼ कप चीनी, ¾ कप तेल, ½ कप छाछ और 1 टीस्पून वेनिला अर्क लें।
2. जब तक चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए तब तक फेंटें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. एक छलनी रखें और 2 कप मैदा, ½ कप कोको पाउडर, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा, ¼ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून कॉफी पाउडर डालें।
4. आटा को छलनी करें सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न हो।
5. अब कट और फोल्ड विधि का उपयोग करते हुए, बैटर को मिलाएं।
6. ¼ कप पानी या आवश्यकतानुसार डालें और एक चिकनी स्थिरता का बैटर तैयार करें।
7. प्रेशर कुकर में केक तैयार करने के लिए 2 कप नमक उसमें डालें और गैसकेट और सीटी रखे बिना कुकर का ढक्कन बंद कर दें। 5 से 10 मिनट तक गर्म करें। नतीजतन, प्रीहीटेड ओवन वातावरण देता है।
8. अब केक के बैटर को केक मोल्ड (डाय: 7 इंच, ऊंचाई: 4 इंच) पर स्थानांतरित करें। चिपके रहने से रोकने के लिए तल पर एक बटर पेपर को लगाना सुनिश्चित करें।
9. और समान रूप से समतल करने के लिए दो बार टैप करें और यदि मौजूद हो तो किसी भी हवा के बुलबुले को हटा दें।
10. केक पैन को पहले से गरम किए हुए कुकर में रखें।
11. ढककर मध्यम आंच पर 45 मिनट तक पकाएं। आप वैकल्पिक रूप से, प्रीहीटेड और 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं।
12. टूथपिक डालें और जांचें कि क्या केक पूरी तरह से बेक हो गया है।
13. केक को ठंडा होने दें और फिर चॉकलेट केक को अनमोल्ड करें।
14. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप हैवी क्रीम लें। आप 35% मिल्कफैट के साथ विप्पिंग क्रीम या किसी भी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
15. अब 1 कप आइसिंग शुगर, ½ कप कोको पाउडर और 1 टीस्पून वेनिला अर्क मिलाएं।
16. कम गति पर बीट करें जब तक कड़ी चोटियाँ दिखाई न दें।
17. चॉकलेट फ्रॉस्टिंग तैयार है। जब तक आप उपयोग न करें, तब तक इसे रेफ्रिजरेट में रखें।
18. एक बार केक को पूरी तरह ठंडा होने के बाद, ऊपर से लेवल करें।
19. टॉप पर और किनारों पर उदारतापूर्वक चॉकलेट फ्रॉस्टिंग फैलाएं।
20. एक ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके लेवल करें।
21. अंत में, नम चॉकलेट केक का आनंद लें या फ्रिज में रखें और एक सप्ताह के भीतर उपभोग करें।