Velouté de Carottes au Curcuma Lakadong

Ingredients

• Carottes épluchées en rondelles: 500g
• Oignon jaune émincé: 1
• Curcuma Lakadong: 1 cuillère à café
• Poivre noir: 1/2 cuillère à café
• Crème fraîche épaisse: 2 grosses cuillères
• Bouillon de légumes: 750ml
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Steps

1. La Base: Faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les carottes, le curcuma et le poivre noir. Remuez une minute pour libérer les arômes des épices.
2. La Cuisson: Versez le bouillon et laissez cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
3. Le Mixage: Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.
4. La Finition: Ajoutez la crème fraîche au moment de servir pour une couleur orangée éclatante et une texture onctueuse.