वेज चाउमीन रेसिपी | vegetarian chow mein in hindi | वेज चाउमीन नूडल्स

Ingredients

• पानी (उबलने के लिए)
• 1 टी स्पून नमक
• 3 टी स्पून तेल
• 3 पैक नूडल्स
• 1 टी स्पून कॉर्न फ्लोर
• 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
• ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
• ¼ टी स्पून धनिया पाउडर
• 1 टी स्पून चीनी
• ¾ टी स्पून नमक
• 2 टेबल स्पून सोया सॉस
• 2 टेबल स्पून विनेगर
• 2 टी स्पून तेल
• ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
• 2 टेबल स्पून तेल
• 3 लहसुन (बारीक कटी हुई)
• 1 इंच अदरक (बारीक कटी हुई)
• कुछ हरा प्याज (कटा हुआ)
• ½ प्याज (कटा हुआ)
• ½ हरी शिमला मिर्च (कटी हुई)
• ½ लाल शिमला मिर्च (कटा हुआ)
• ½ गाजर (जुलिएन)
• ½ कप गोभी (कटा हुआ)

Steps

1. सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी लें।
2. 1 टीस्पून नमक, 3 टीस्पून तेल डालें। पानी को उबालें।
3. अब 3 पैक नूडल्स डालें और पूरी तरह से डिप करें।
4. 3 मिनट के लिए उबाल लें, या खाना पकाने का समय जानने के लिए पैकेज निर्देशों को देखिए।
5. नूडल्स को अलग करें और ड्रेन करें।
6. नूडल्स को और पकाने से रोकने के लिए ठंडे पानी से रिन्स करें।
7. सबसे पहले एक छोटे बाउल में 1 टीस्पून कॉर्न फ्लोर, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और ¼ टीस्पून धनिया पाउडर लें।
8. इसमें 1 टीस्पून चीनी, ¾ टीस्पून नमक, 2 टेबलस्पून सोया सॉस और 2 टेबलस्पून विनेगर भी मिलाएं।
9. इसके अलावा, 2 टीस्पून तेल और ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर डालें। परंपरागत रूप से, तिल का तेल और ऑयस्टर सॉस भी डाली जाती है।
10. अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है, अब चाउमीन सॉस तैयार है।
11. सबसे पहले, एक बड़े कड़ाही में, 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और 3 लहसुन, 1 इंच अदरक और कुछ हरा प्याज को स्टिर करें।
12. ½ प्याज, ½ हरी शिमला मिर्च, ½ लाल शिमला मिर्च, ½ गाजर डालें।
13. सब्जियों को श्रिंक होने तक स्टिर करें, और ये कुरकुरे रहना चाहिए।
14. बीच में कुछ जगह बनाएं और तैयार किया सॉस डालें।
15. सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित होने तक एक मिनट के लिए हाई आंच पर भूनें।
16. इसके अलावा, ½ कप गोभी डालें और स्टिर करें।
17. इसके अलावा, उबले हुए नूडल्स डालें और अच्छा टॉस करें।
18. सुनिश्चित करें कि मसाले अच्छी तरह से नूडल्स के साथ संयोजित हैं।
19. अंत में, अधिक हरा प्याज डालें, और वेज चाउमीन का आनंद लें।