ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ | vegetable rice in kannada | ಮಿಕ್ಸ್ ವೆಜ್ ರೈಸ್

Ingredients

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಬೇ ಎಲೆ / ತೇಜ್ ಪತ್ತಾ
• 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 2 ಏಲಕ್ಕಿ
• ½ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸೀಳಿದ
• 5 ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ
• ¼ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 1 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, 20 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ
• 2 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 2 ಏಲಕ್ಕಿ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಈಗ ½ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ 5 ಬೀನ್ಸ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ¼ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಸ್ತಿ ಬೇಯಿಸದೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಈಗ 1 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ (20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ).
6. ಅಕ್ಕಿ ಮುರಿಯದ ಹಾಗೆ 2 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಮ್ಮೆರ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಅಥವಾ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 2 ಸೀಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿರಿ.
9. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೆರೆದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅನ್ನ ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
10. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಯಿತಾ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.