उडुपी चित्रान्ना रेसिपी | udupi chitranna in hindi | काई सासिवे चित्रान्ना

Ingredients

• ½ कप नारियल (कसा हुआ)
• ½ टी स्पून सरसों
• 2 सूखे कश्मीरी लाल मिर्च
• ¼ टी स्पून हल्दी
• 1 टेबल स्पून नारियल का तेल
• 1 टी स्पून सरसों
• ½ टी स्पून उरद दाल
• 1 सूखे कश्मीरी लाल मिर्च
• कुछ करी पत्ते
• 2 टेबल स्पून मूंगफली
• 2 टेबल स्पून इमली का अर्क
• ½ टी स्पून गुड़
• ½ टी स्पून नमक
• 3 कप पका हुआ चावल

Steps

1. सबसे पहले एक ब्लेंडर में ½ कप नारियल, ½ टीस्पून सरसों, 2 सूखे कश्मीरी लाल मिर्च और ¼ टीस्पून हल्दी लें।
2. बिना पानी डाले एक मोटे पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें।
3. अब काडाई में 1 टेबलस्पून नारियल का तेल डालकर गर्म करें।
4. 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून उरद दाल, 1 सूखे लाल मिर्च, कुछ करी पत्ते और 2 टेबलस्पून मूंगफली डालें।
5. मध्यम आंच पर भूनें और फूटने दें।
6. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून इमली का अर्क डालें। इमली का अर्क बनाने के लिए इमली के एक छोटे टुकड़े को 2 टेबलस्पून पानी में 15 मिनट के लिए भिगोकर उसका रस निकालें।
7. इसके अतिरिक्त, ½ टीस्पून गुड़ और ½ टीस्पून नमक डालें।
8. अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि इमली का अर्क पक जाए और गाढ़ा हो जाएं।
9. अब तैयार मसाला पेस्ट डालें।
10. 2 मिनट के लिए या मसाला पेस्ट के सुगंधित होने तक भूनें।
11. इसके अलावा, 3 कप पके हुए चावल डालें और धीरे से मिलाएं।
12. अंत में, उडुपी चित्रान्ना / मसाला चित्रान्ना को गर्म परोसें या अपने लंच बॉक्स में पैक करें।