टमाटर शोरबा रेसिपी | tomato shorba in hindi | टोमैटो शोरबा

Ingredients

• 3 टी स्पून तेल
• 2 बे पत्ती
• 1 इंच दालचीनी
• 2 लौंग / लवंग
• 2 फली इलायची
• 1 टी स्पून जीरा
• 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
• 1 टी स्पून बेसन
• 2 टेबल स्पून धनिया स्टेम (कटा हुआ)
• 3 टमाटर (क्यूब)
• ¼ टी स्पून हल्दी
• ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• ½ टी स्पून धनिया पाउडर
• ¼ टी स्पून काली मिर्च (कुचल)
• ¾ टी स्पून नमक
• 2 कप पानी
• 2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)

Steps

1. सबसे पहले, एक बड़े कडाई 3 टीस्पून तेल गर्म करें और 2 बे पत्ती, 1 इंच दालचीनी, 2 लौंग, 2 फली इलायची और 1 टीस्पून जीरा को सॉट करें।
2. 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट जोड़ें और जब तक कच्ची सुगंध गायब न हो जाए तब तक सॉट करें।
3. अब 1 टीस्पून बेसन डालें और जब तक बेसन सुनहरा भूरा हो जाता है तब तक रोस्ट करें।
4. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया स्टेम और 3 टमाटर जोड़ें।
5. 3 मिनट के लिए या टमाटर के नरम होने तक सॉट करें।
6. इसके अतिरिक्त, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून काली मिर्च और टीस्पून नमक डालें।
7. मसाले को सुगंधित होने तक 1 मिनट के लिए सॉट करें।
8. अब 2 कप पानी डालें।
9. ढककर 30 मिनट तक या तब तक उबालें जब तक कि टमाटर पूरी तरह से पक न जाएं।
10. अब इसमें से रस निकालने के लिए टमाटर को अच्छी तरह से मैश करें।
11. पल्प और रस को अलग करने के लिए मिश्रण को छलनी करें।
12. पल्प को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और चिकनी पेस्ट में ब्लेंड करें।
13. ब्लेंडेड प्यूरी को छलनी करें और बीज और त्वचा को छोड़ दें।
14. इसके अलावा, निकाले गए टमाटर के रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अगर टमाटर खट्टा हो तो एक टीस्पून चीनी डालें।
15. 2 मिनट तक या मसाले को अवशोषित होने तक उबाल लें।
16. अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया डालें टमाटर शोरबा रेसिपी का आनंद लें।