ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ | tomato garlic chutney in kannada

Ingredients

• 3 ಟೊಮೆಟೊ
• 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 1 ಪಾಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಂತಿ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಟೊಮೆಟೊ ಇರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊವಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಈಗ 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಪಾಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
9. ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
10. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಂಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಪರ್ ಬಳಸಬಹುದು.
11. ಈಗ ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
12. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
13. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಅನ್ನ ಅಥವಾ ರೋಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.