Timur Chicken Curry – Himalaya-Art

Ingredients

• Hähnchenschenkel in Stücken: 600g
• Grob zerstoßener Timut-Pfeffer: 1 Esslöffel
• Lakadong-Kurkuma: 1 Teelöffel
• Geschnittene Zwiebeln: 2
• Zerkleinerte Tomaten: 2
• Knoblauch-Ingwer-Paste: 1 Esslöffel
• Zimtstange: 1
• Öl
• Salz
• Frischer Koriander

Steps

1. Die Marinade: Hähnchen mit Kurkuma, der Hälfte des Timut-Pfeffers und Salz 20 Minuten marinieren.
2. Die Basis: Zwiebeln mit Zimt goldbraun braten. Knoblauch-Ingwer-Paste und dann die Tomaten hinzufügen. Kochen, bis die Tomaten zerfallen.
3. Das Hähnchen: Hähnchen hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
4. Das Schmoren: Ein kleines Glas Wasser hinzugießen, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
5. Der letzte Schliff: Kurz vor dem Servieren den restlichen Timut-Pfeffer darüberstreuen, um das Grapefruit-Aroma zu bewahren.