तिल लड्डू रेसिपी | til ladoo in hindi | तिल का लाडू | एल्लू उंडे

Ingredients

• ½ कप सफ़ेद तिल के बीज / एल्लु
• ½ कप काले तिल के बीज / एल्लु
• 1 कप गुड़
• ¼ कप पानी
• 2 टेबल स्पून मूंगफली (भुना हुआ और क्रश किया हुआ)
• 2 टेबल स्पून काजू (कटा हुआ)
• ½ टी स्पून इलायची पाउडर

Steps

1. सबसे पहले, एक पैन में ½ कप सफेद तिल के बीज और ½ कप काले तिल के बीज को ड्राई रोस्ट करें।
2. उनके सुगंधित होने तक मध्यम फ्लेम पर रोस्ट करें। एक तरफ रखें।
3. आगे एक पैन में 1 कप गुड़ और ¼ कप पानी लें।
4. कम फ्लेम पर गुड़ को पिघलें।
5. आगे 5 मिनट के लिए गुड़ सिरप को उबाल लें। लाडू (हार्ड और सॉफ्ट) की बनावट गुड़ सिरप के स्थिरता पर निर्भर करती है।
6. अब गुड़ सिरप को पानी के कटोरे में छोड़ दें और गेंद बनाने की कोशिश करें। यदि गेंद बनाना और गुड़ को पानी में भंग करने में असमर्थ रहे, तो एक और 1 मिनट के लिए उबाल लें।
7. फ्लेम को बंद करें और भुना हुआ तिल के बीज जोड़ें।
8. इसके अलावा 2 टेबलस्पून मूंगफली, 2 टेबलस्पून काजू और ½ टीस्पून इलायची पाउडर जोड़ें।
9. सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
10. अब 5 मिनट के लिए या मिश्रण गाढ़ा होने तक ठंडा करें।
11. थोड़ी घी के साथ हाथ को ग्रीस करें और अपनी पसंद के आकार की गेंदों को तैयार करें।
12. अंत में, एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और तिल लड्डू को सर्व करें और एक महीने के लिए इसका आनंद लें।