तिली सारू रेसिपी | thili saaru in hindi | कर्नाटक शैली झटपट टमाटर रसम

Ingredients

• 1 टी स्पून तेल
• 1 टेबल स्पून धनिया के बीज
• 1 टेबल स्पून जीरा
• ¼ टी स्पून मेथी
• ½ टी स्पून काली मिर्च
• ¼ टी स्पून सरसों
• 3 सूखी लाल मिर्च
• कुछ करी पत्ते
• ½ कप तूर दाल, साफ किया हुआ
• 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
• ¼ टी स्पून हल्दी
• कुछ करी पत्ते
• 1 टी स्पून तेल
• 2 कप पानी
• 2 टेबल स्पून तेल
• ½ टी स्पून सरसों
• 1 टी स्पून जीरा
• चुटकी हिंग
• 1 सूखी लाल मिर्च
• कुछ करी पत्ते
• 1 कप इमली का अर्क
• ¼ टी स्पून हल्दी
• 1 टी स्पून गुड़
• 1 टी स्पून नमक
• 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ

Steps

1. सबसे पहले 1 टीस्पून तेल गरम करके मसाला पाउडर तैयार करें।
2. 1 टेबलस्पून धनिया के बीज, 1 टेबलस्पून जीरा, ¼ टीस्पून मेथी, ½ टीस्पून काली मिर्च और ¼ टीस्पून सरसों को भूनें।
3. इसके अलावा, 3 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते जोड़ें।
4. धीमी आंच पर भूनें जब तक मसाला खुशबूदार न हो जाए।
5. पूरी तरह से ठंडा करें और एक महीन पाउडर के लिए ब्लेंड करें। अलग रखें।
6. प्रेशर कुकर में ½ कप तूर दाल, 1 टमाटर, ¼ टीस्पून हल्दी, कुछ करी पत्ता, 1 टीस्पून तेल और 2 कप पानी लें।
7. 5 सीटी आने तक या दाल के अच्छी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें।
8. एक बार प्रेशर बाहर जाने के बाद, फेंटें और दाल को चिकना कर लें।
9. इसके अलावा, 4 कप पानी डालें और एक पानी की स्थिरता दाल तैयार करें। अलग रखें।
10. एक बड़ी कड़ाई में 2 टेबलस्पून तेल को गरम करें और ½ टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, चुटकी हिंग, 1 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्तियां को फूटने दें।
11. 1 कप इमली का अर्क, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून गुड़ और 1 टीस्पून नमक डालें।
12. ढककर और 10 मिनट या जब तक इमली अर्क अच्छी तरह से पकाया जाता है तब तक उबालें।
13. इसके अलावा, तैयार दाल डालें और मिश्रण मिलाएं।
14. तैयार तिली सारू पुडी उसमें मिलाएं और आवश्यकतानुसार स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
15. 3 मिनट या तब तक उबालें जब तक कि स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए।
16. अब इसमें 2 टेबलस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
17. अंत में, गरम उबले हुए चावल और घी के साथ तिली सारू का आनंद लें।