ಥಂಡೈ ರೆಸಿಪಿ | thandai in kannada | ಸರ್ದೈ ರೆಸಿಪಿ | ಹೋಳಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಥಂಡೈ

Ingredients

• ¼ ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ
• ¼ ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು / ಸೋಂಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್
• 3 ಏಲಕ್ಕಿ
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು
• ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ
• ಕೆಲವು ಎಳೆಗಳು ಕೇಸರಿ

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳು (ನಾನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದ ಕಾರಣ ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, 3 ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಥಂಡೈ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಈಗ ಥಂಡೈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಘನಗಳ ಐಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಥಂಡೈ ಮಸಾಲಾದ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
8. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಥಂಡೈ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ದವಾಗಿದೆ.