ठंडाई रेसिपी | thandai in hindi | 3 तरीके की ठंडाई मिक्स | सरदाई

Ingredients

• ¼ कप बादाम (ब्लैंचेड)
• 2 टेबल स्पून पिस्ता
• ¼ कप काजू
• ¼ कप तरबूज के बीज
• ½ टेबल स्पून काली मिर्च
• 2 टेबल स्पून खसखस ​​बीज
• 2 टेबल स्पून सौंफ़
• 8 फली इलायची
• ¼ टी स्पून केसर
• 3 टेबल स्पून गुलाब पंखुड़ियों (सूखे)
• 1½ कप पानी (भिगोने के लिए)
• चीनी
• दूध
• बर्फ के टुकड़े
• आम
• पीला खाद्य रंग (वैकल्पिक)
• पान पत्ता / बीटल पत्ती
• हरा खाद्य रंग (वैकल्पिक)

Steps

1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में ¼ कप बादाम, 2 टेबलस्पून पिस्ता, ¼ कप काजू, ¼ कप तरबूज के बीज और ½ टेबलस्पून काली मिर्च लें।
2. इसके अलावा 2 टेबलस्पून खसखस बीज, 2 टेबलस्पून सौंफ़, 8 फली इलायची, ¼ टीस्पून केसर और 3 टेबलस्पून गुलाब पंखुड़ियों को भी डालें।
3. 1½ कप पानी डालें और 6 घंटे तक भिगो दें। यदि आप जल्दी में हैं तो गर्म पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें।
4. भिगोने के 6 घंटे के बाद, आप देख सकते हैं कि सूखे फल अच्छी तरह से भीग गए हैं।
5. अब भिगोए हुए सूखे फल को पानी के साथ ब्लेंडर में स्थानांतरण करें।
6. स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। ठंडाई मसाला पेस्ट तैयार है।
7. क्लासिक ठंडाई तैयार करने के लिए, एक ब्लेंडर में 3 टेबलस्पून तैयार ठंडाई मसाला पेस्ट और 2 टेबलस्पून चीनी लें।
8. 1 कप ठंडा दूध डालें और अच्छी तरह से ब्लेंड करें।
9. क्लासिक ठंडाई को लंबे गिलास में स्थानांतरण करें और बर्फ के क्यूब्स, सूखे फल और सूखे गुलाब पंखुड़ियों के साथ गार्निश करें।
10. एक ब्लेंडर में 3 टेबलस्पून तैयार ठंडाई मसाला पेस्ट और 2 टेबलस्पून चीनी लें।
11. 3 टेबलस्पून आम, 2 बूंद पीले खाद्य रंग और 1 कप ठंडा दूध डालें और अच्छी तरह से ब्लेंड करें।
12. आम स्वाद वाले ठंडाई को लंबे गिलास में स्थानांतरण करें और बर्फ के क्यूब्स, सूखे फल और सूखे गुलाब पंखुड़ियों के साथ गार्निश करें।
13. एक ब्लेंडर में 3 टेबलस्पून तैयार ठंडाई मसाला पेस्ट और 2 टेबलस्पून चीनी लें।
14. 2 बीटल पत्तियों, 2 बूंद हरे खाद्य रंग और 1 कप ठंडा दूध डालें डालें और अच्छी तरह से ब्लेंड करें।
15. पान स्वाद वाले ठंडाई को लंबे गिलास में स्थानांतरण करें और बर्फ के क्यूब्स, सूखे फल और सूखे गुलाब पंखुड़ियों के साथ गार्निश करें।