ಥಾಲಿಪಟ್ ರೆಸಿಪಿ | thalipeeth in kannada | ಥಾಲಿಪೀತ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಥಾಲಿಪಿತ್

Ingredients

• 1 ಕಪ್ ಜೋವರ್ ಹಿಟ್ಟು / ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟು
• ¼ ಕಪ್ ಬೆಸಾನ್ / ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ¼ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಅಟ್ಟಾ
• ¼ ಕಪ್ ಬಜ್ರಾ / ಮುತ್ತು ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
• ¼ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
• 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ / ಹಲ್ಡಿ
• ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ / ಜೀರಾ ಪುಡಿ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ / ಕ್ಯಾರಮ್ ಬೀಜಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು / ಟಿಲ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಕಪ್ ನೀರು, ಬೆರೆಸಲು
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಜೋವರ್ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಕಪ್ ಬೆಸಾನ್, ¼ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಕಪ್ ಬಜ್ರಾ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ½-1 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದವನ್ನು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
7. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದ / ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
8. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳು ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
9. ನಡುವೆ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಥಾಲಿಪೀತ್ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
10. ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಡ್ಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.
11. ನಿಮ್ಮ ಥಾಲಿಪೆತ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.
12. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಥಾಲಿಪೀತ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
13. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
14. ಫ್ಲಿಪ್ ಓವರ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಎರಡೂ ಬದಿ ಬೇಯಿಸಿ.
15. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಥಾಲಿಪೀತ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.