Thé bleu à la fleur de pois papillon

Ingredients

• Fleurs de pois papillon séchées (Aparajita): 6-8
• Eau chaude (90°C, non bouillante): 300ml
• Miel ou sirop d'agave (au goût): 1 cuillère à soupe
• Rondelles de citron: 2

Steps

1. L'Infusion: Placez les fleurs séchées dans une théière ou un verre résistant à la chaleur. Versez l'eau chaude par-dessus.
2. La Couleur: Laissez infuser 4 à 5 minutes: l'eau prend une teinte bleu profond au fur et à mesure.
3. Le Filtrage: Filtrez les fleurs et répartissez l'infusion bleue dans deux verres.
4. Le Sucrant: Ajoutez le miel ou le sirop d'agave et mélangez.
5. La Magie: Au moment de servir, pressez une rondelle de citron dans chaque verre: la teinte bleue vire au violet puis au rose sous l'effet de l'acidité, un vrai effet spectacle.