सूजी बेसन कटलेट रेसिपी | suji besan cutlet in hindi | रवा बेसन कटलेट

Ingredients

• ½ कप सूजी / रवा, महीन
• ½ कप बेसन
• ¼ टी स्पून हल्दी
• ¾ टी स्पून नमक
• 1½ कप पानी
• 2 टी स्पून तेल
• ¼ टी स्पून अजवायन / कैरम बीज
• चुटकी हिंग
• ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
• कुछ करी पत्ते, कटा हुआ
• 2 मिर्च, बारीक कटी हुई
• ½ टी स्पून अदरक का पेस्ट
• 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटा हुआ
• 1 टी स्पून नींबू का रस
• तेल, तलने के लिए

Steps

1. सबसे पहले एक बड़े बाउल में ½ कप सूजी, ½ कप बेसन, ¼ टीस्पून हल्दी और ¾ टीस्पून नमक लें।
2. 1½ कप पानी डालें और व्हिस्कर का उपयोग करके मिलाएं।
3. एक स्मूथ गांठ मुक्त बैटर तैयार करें।
4. अब एक बड़ी कड़ाही में 2 टीस्पून तेल गरम करें और ¼ टीस्पून अज्वैन और चुटकी हिंग सॉट करें।
5. तैयार सूजी बेसन के बैटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. मिश्रण के गाढ़ा होने तक लगातार हिलाएं।
7. जब तक मिश्रण आकार ले और पैन से अलग न होने लगे, तब तक हिलाते रहें।
8. आटा को एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें और थोड़ा ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दें।
9. आगे ½ प्याज, कुछ करी पत्ते, 2 मिर्च, ½ टीस्पून अदरक का पेस्ट, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती और 1 टीस्पून नींबू का रस मिलाएं।
10. एक नरम आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
11. अब तेल से हाथ को ग्रीस करें और छोटे आकार का बॉल तैयार करें।
12. गर्म तेल में गहरी तले। या प्री हीटेड ओवन में 25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेलिसियस पर बेक करें।
13. पकोड़ा सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
14. अंत में, टमाटर सॉस के साथ सूजी बेसन कटलेट / सूजी बेसन बॉल्स का आनंद लें।