ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ರೆಸಿಪಿ | soya chaap in kannada | ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್

Ingredients

• ½ ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಬೀನ್
• ½ ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್
• 1 ಕಪ್ ಮೈದಾ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
• ಕುದಿಯಲು ನೀರು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
• 5 ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್, ತಯಾರಿಸಲಾದ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
• 1 ಬೇ ಎಲೆ / ತೇಜ್ ಪಟ್ಟಾ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ / ಹಲ್ಡಿ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
• 1½ ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
• 1 ಕಪ್ ನೀರು
• ¼ ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕೆನೆ / ಮಲೈ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ / ಒಣ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ½ ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ½ ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಈಗ ನೆನೆಸಿದ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಈಗ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. 1 ಕಪ್ ಮೈದಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೈದಾದೊಂದಿಗೆ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
12. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
13. ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ / ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
14. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸ್ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಬಿಡಿ.
15. 15 – 20 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
16. ಈಗ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
17. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
18. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಹರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
19. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
20. ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
21. ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ತುಂಡುಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
22. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
23. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
24. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
25. ಈಗ 1½ ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
26. ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
27. ಇದಲ್ಲದೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
28. ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
29. 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
30. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
31. ಹುರಿದ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
32. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
33. ಈಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
34. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅನ್ನ, ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.