सूजी बॉल्स रेसिपी | sooji balls in hindi | रवा बॉल्स – आसान नाश्ता रेसिपी

Ingredients

• 1 कप रवा / सूजी / सेमोलिना (मोटे)
• 3 टी स्पून तेल
• 1 मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 इंच अदरक (बारीक कटी हुई)
• 2½ कप पानी
• ½ टी स्पून नमक
• ¼ कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
• 3 टी स्पून तेल
• 1 टी स्पून सरसों
• ½ टी स्पून जीरा
• ½ टी स्पून उड़द की दाल
• ½ टी स्पून चना दाल
• 5 काजू (आधा)
• कुछ करी पत्ते
• 1 सूखी लाल मिर्च
• ¼ टी स्पून हल्दी
• ¼ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• ¼ टी स्पून नमक
• 2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)
• 2 टी स्पून नींबू का रस

Steps

1. सबसे पहले, 1 कप रवा को धीमी आंच पर भूनें जब तक कि यह सुगंधित न हो जाए। अलग रखें।
2. अब एक बड़ी कड़ाही में 3 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें 1 मिर्च और 1 इंच अदरक डालें।
3. उसमें 2½ कप पानी डालें।
4. इसके अलावा, ½ टीस्पून नमक और ¼ कप नारियल डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
5. पानी को तेज उबाल लें।
6. धीमी आंच पर भुने रवा को धीरे-धीरे डालते हुए, दूसरे हाथ में लगातार हिलाते रहें। यह किसी भी गांठ के गठन को रोकने में मदद करता है।
7. अब लगातार मिलाएं जब तक रवा पानी को सोख न ले।
8. ढंक कर 3 मिनट या तब तक पकाएं जब तक रवा नरम और रोएँदार न हो जाए।
9. पके हुए रवा को एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें और थोड़ा ठंडा होने दें।
10. बिना कोई अतिरिक्त पानी डाले 5 मिनट के लिए आटा गूंध लें।
11. अब बिना किसी दरार के छोटे गेंद आकार के गेंद तैयार करें।
12. सूजी के गेंदों को स्टीमर में रखें। चिपके रहने से रोकने के लिए बेस को चिकना करना सुनिश्चित करें।
13. 10 मिनट के लिए या गेंदों को अच्छी तरह से पकने तक भाप दें। अलग रखें।
14. एक बड़ी कड़ाही में 3 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून उड़द दाल, ½ टीस्पून चना दाल, 5 काजू, कुछ करी पत्तियां और 1 सूखा मिर्च मिर्च डालें।
15. धीमी आंच पर भूनें और फूटने दें।
16. अब इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक डालें। धीमी आंच पर भूनें।
17. इसके अलावा, उबले हुए रवा बॉल्स को मिलाएं और धीरे-धीरे मसालों को समान रूप से मिलाएं।
18. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया और 2 टीस्पून नींबू का रस डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
19. अंत में, मसालेदार चटनी के साथ सूजी बॉल्स / रवा बॉल्स का आनंद लें।