शीर खुरमा रेसिपी | sheer khurma in hindi | शीर कोरमा | शीर खुरमा कैसे बनाएं

Ingredients

• 2 टेबल स्पून घी
• 50 ग्राम फाइन सेवई / वर्मिसेली
• 2 टेबल स्पून बादाम (ब्लैंच और कटा हुआ)
• 2 टेबल स्पून काजू (कटा हुआ)
• 2 टेबल स्पून चिरौंजी (ब्लैंच किया हुआ)
• 2 टेबल स्पून पिस्ता (ब्लैंच और कटा हुआ)
• 2 टेबल स्पून किशमिश
• ¼ कप खजूर (कटा हुआ)
• 5 कप दूध
• ¼ कप चीनी
• ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
• 1 टी स्पून केवरा पानी

Steps

1. सबसे पहले, घी के एक टेबलस्पून डालें और 50 ग्राम फाइन वर्मीसेली को भूनें।
2. लो फ्लेम करें और यह सुनहरा भूरा और सुगंधित होने तक भूनें और एक तरफ रखें।
3. एक और बड़े कढ़ाई में 1 टेबलस्पून घी को गर्म करें और 2 टेबलस्पून बादाम, 2 टेबलस्पून काजू, 2 टेबलस्पून चिरौंजी, 2 टेबलस्पून पिस्ता और ¼ कप खजूर डालें।
4. कम फ्लेम पर भूनें और एक तरफ रखें।
5. अब 5 कप दूध डालें और उबाल लें।
6. दूध को जलने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाएं।
7. आगे भुना हुआ नट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
8. फ्लेम को कम करें और 15 मिनट या दूध को गाढ़ा होने तक उबाल लें।
9. भुना हुआ सेवई, ¼ कप चीनी डालें और हिलाएं।
10. 8-10 मिनट या पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
11. अब ¼ टीस्पून इलायची पाउडर और 1 टीस्पून केवरा पानी डालें। वैकल्पिक रूप से गुलाब के पानी का उपयोग करें।
12. अंत में, अधिक सूखे फल के साथ टॉप करें और शीर खुरमा को गर्म या ठंडा परोसें।