सेमिया केसरी रेसिपी | semiya kesari in hindi | सेवई केसरी | वर्मीसेली केसरी

Ingredients

• 2 टेबल स्पून + 2 टेबल स्पून घी
• 1 कप वर्मीसेली / सेमिया
• 2 टेबल स्पून काजू
• 1 टेबल स्पून किशमिश
• 2 कप पानी
• 2 टेबल स्पून केसर / केसर पानी
• ½ कप चीनी
• पिंच ऑरेंज फूड कलर
• ¼ टी स्पून इलायची

Steps

1. सबसे पहले, 2 टेबलस्पून घी को गर्म करें और 1 कप वर्मीसेली रोस्ट करें।
2. सेमिया के रंग सुनहरा भूरा होने तक रोस्ट करें। एक तरफ रखें।
3. अब एक बड़े कड़ाई में 2 टेबलस्पून घी को गर्म करें और 2 टेबलस्पून काजू और 1 टेबलस्पून किशमिश डालें।
4. जब वे सुनहरे भूरे रंग में बदल देते हैं, तो एक तरफ रखें।
5. अब उसी कढ़ाई में 2 कप पानी और 2 टेबलस्पून केसर पानी डालें। केसर पानी तैयार करने के लिए, 30 मिनट के लिए 2 टेबलस्पून गर्म पानी में केसर के कुछ स्ट्रैंड्स को भिगो दें।
6. एक बार पानी उबालने के बाद, भुना हुआ सेमिया डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
7. कभी-कभी हिलाएं और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
8. इसके अलावा, 5 मिनट के लिए या सेमिया सभी पानी को अवशोषित करने तक उबाल लें।
9. एक बार सेमिया पूरी तरह से पकाया जाता है, ½ कप चीनी और पिंच ऑरेंज फूड कलर डालें।
10. अच्छी तरह से मिलाएं, चीनी को पूरी तरह से घोलें।
11. सभी चीनी को अवशोषित करने के लिए 5 मिनट के लिए पकाना जारी रखें।
12. ¼ टीस्पून इलायची और भुना हुआ काजू और किशमिश भी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
13. अंत में, यदि आवश्यक हो तो अधिक केसर के साथ गार्निश करें और सेमिया केसरी को सर्व करें।