सरसों का साग रेसिपी | sarson ka saag in hindi | साग | सरसों दा साग कैसे बनाएं

Ingredients

• 1 गुच्छा सरसों के पत्तों
• ½ गुच्छा पालक
• 2 लहसुन (कटा हुआ)
• 1 इंच अदरक (कटा हुआ)
• ¼ प्याज (कटा हुआ)
• 2 मिर्च
• ½ टी स्पून नमक
• 1 कप पानी
• 2 टेबल स्पून कॉर्नमील / मक्की का आटा
• 2 टेबल स्पून घी
• पिंच हींग
• 2 पुत्थी लहसुन (बारीक कटा हुआ)
• 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
• 1 मिर्च (स्लिट)
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)

Steps

1. सबसे पहले, 1 गुच्छा सरसों के पत्तों और ½ गुच्छा पालक को धो लें और काट लें। उपलब्ध हो तो बथुआ पत्तियां भी लें।
2. कटा हुआ पत्तियों को प्रेशर कुकर में लें और 2 पुत्थी लहसुन, 1-इंच अदरक, ¼ प्याज, 2 मिर्च और ½ टीस्पून नमक भी डालें।
3. 1 कप पानी डालकर 4 सीटी के लिए पकाएं। आप वैकल्पिक रूप से एक बर्तन में पका सकते हैं।
4. अभी कुकर खोलें और साग को मैश करना शुरू करें।
5. गाढ़ा पेस्ट में मैश करें। मिक्सि में मिश्रण न करें क्योंकि बनावट गाढ़ा होना चाहिए।
6. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून मक्की का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
7. 5 मिनट के लिए या मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं। एक तरफ रखें।
8. अब एक बड़े कढ़ाई में, 2 टेबलस्पून घी गर्म करें, और 2 लहसुन, 1 इंच अदरक और 1 हरी मिर्च को सॉट करें।
9. इसके अलावा, 1 प्याज डालें और यह सुनहरा भूरा होने तक सॉट करें।
10. मैश किया हुआ पत्तियों, ¼ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
11. 4-5 मिनट के लिए, या साग पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
12. अंत में, मक्की की रोटी या चपाती के साथ सरसों का साग का आनंद लें।