ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಸಂಡಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ | sabudana papad in kannada | ಸಾಬೂದಾನ ಪಾಪಡ್

Ingredients

• 1 ಕಪ್ ಸಾಬೂದಾನ / ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ / ಟ್ಯಾಪಿಯೋಕಾ
• 4 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್
• ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

Steps

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿಯನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಸುಕಲು ಬರುವ ತನಕ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಸಬ್ಬಕ್ಕಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
2. 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ದೊಡ್ಡ ಕಡೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಈಗ 4 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಡುವೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸಾಬೂದಾನ ಮುತ್ತುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಆಗುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
6. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
9. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಬೂದಾನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.
10. ಅದನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಸೂರ್ಯನ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
11. ಈಗ ಸಾಬೂದಾನ ಪಾಪಡ್ / ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಸಂಡಿಗೆಯನ್ನು ಏರ್ಟೈಟ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಕನಿಷ್ಠ 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
12. ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
13. ಸಾಬೂದಾನ ಪಾಪಡ್ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಸಂಡಿಗೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ಸ್ ಆಗುವ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
14. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಾಬೂದಾನ ಪಾಪಡ್ / ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಸಂಡಿಗೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸೈಡ್ಸ್ ನಂತೆ ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಯ್ ಜೊತೆ ಆನಂದಿಸಿ.