राइस पापड़ी रेसिपी | rice papdi in hindi | चावल की पापड़ी

Ingredients

• 2 कप चावल का आटा
• 1 टेबल स्पून जीरा
• 2 टेबल स्पून तिल
• ½ टी स्पून काली मिर्च (कुचला हुआ)
• ½ टी स्पून नमक
• 3 टेबल स्पून घी (गर्म)
• 2 टेबल स्पून मूंग दाल (30 मिनट भिगोए हुए)
• 2 टेबल स्पून उड़द दाल (1 घंटा भिगोए हुए)
• 1 टेबल स्पून करी पत्ता (कटा हुआ)
• 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
• 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
• 2 मिर्च (बारीक कटी हुई)
• पानी (सानना के लिए)
• तेल (तलने के लिए)

Steps

1. सबसे पहले एक बड़े बाउल में 2 कप चावल का आटा, 1 टेबलस्पून जीरा, 2 टेबलस्पून तिल, ½ टीस्पून काली मिर्च और ½ टीस्पून नमक लें।
2. अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
3. अब 3 टेबलस्पून गर्म घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. क्रम्ब्ल करें और सुनिश्चित करें की आटा नम है।
5. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून मूंग दाल और 2 टेबलस्पून उड़द दाल डालें।
6. इसमें 1 टेबलस्पून करी पत्ता, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट और 2 मिर्च भी मिलाएं।
7. अच्छी तरह से मिलाएं।
8. अब गर्म पानी डालें और गूंधना शुरू करें।
9. आवश्यकतानुसार पानी डालें और स्मूथ आटा गूंध लें।
10. इसके अलावा, एक जिप लॉक बैग लें और तेल से ग्रीस करें।
11. एक छोटे बॉल के आकार का आटा रखें और एक कप का उपयोग करके दबाएं और चपटा करें।
12. जितना संभव हो उतना पतला करें।
13. मध्यम आंच पर रखते हुए पापड़ी को गर्म तेल में डालें। या उन्हें प्री हीटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 से 25 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
14. मध्यम आंच पर दोनों तरफ से जब तक कि पापड़ी सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, तब तक भूनें।
15. अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए किचन पेपर पर पापड़ी को डालें।
16. अंत में, एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और 3 सप्ताह तक चावल की पापड़ी का आनंद लें।