ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ | raw banana fry in kannada | ರಾ ಬನಾನ ಫ್ರೈ

Ingredients

• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆಕಾಯಿ / ಕಚ್ಚಾ ಕೇಲಾ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಪೌಡರ್
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ / ಸೋಂಪು
• 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
• ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು,

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 2 ಬಾಳೆಕಾಯಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ (ಅಂದಾಜು 400 ಗ್ರಾಂ).
2. ಹಸಿ ಬಾಳೆಕಾಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಾಳೆಕಾಯಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಚ್ಚಾ ಬಾಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬಾಳೆಕಾಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಬಾಳೆಕಾಯನ್ನು ಕಡಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
9. ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
12. ಈಗ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಮತ್ತೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
13. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ / ರಾ ಬನಾನ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ರಸಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.