रवा पोंगल रेसिपी – Rava Pongal (Recipe In Hindi)

Ingredients

• 1 कप सूजी
• 2 बड़े चमच्च घी
• 2 बड़े चमच्च तेल
• 1/8 छोटा चमच्च राइ
• 1/8 छोटा चमच्च जीरा
• 1/4 छोटा चमच्च पूरी काली मिर्च
• 1/8 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
• 3 हरी मिर्च काट ले
• 1/2 छोटा चमच्च अदरक कस ले
• 1/4 कप गाजर बारीक काट ले
• 1/4 कप हरा मटर
• नमक स्वाद अनुसार
• 3 टहनी हरा धनिया काट ले
• 2 बड़ा चमच्च काजू सेक कर टुकड़े कर ले

Steps

1. रवा पोंगल बनाने के लिए सबसे पहले दाल को धोकर प्रेशर कुकर में डाल दे. 3 सिटी आने तक पकाए और अलग से रख दे.
2. सूजी को एक कढ़ाई में 3 से 5 मिनट के लिए सेक ले.
3. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राय, जीरा, काली मिर्च और कढ़ी पत्ता डाले। 15 सेकण्ड्स बाद इसमें हरी मिर्च, गाजर, मटर, पुदीना और अदरक डाले।
4. गाजर और मटर के थोड़ा पकने तक पकाए। फिर इसमें हल्दी पाउडर और 1 मिनट तक पकने दे.
5. सेके हुए काजू, दाल और पानी डाले। मिलाते रहे ताकि उसमे गाठ न पड़े. कढ़ाई को ढ़के और उबाला आने दे. उबाला आने के बाद इसमें नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले.
6. अब इसमें धीरे धीरे रवा डाले और मिलाते रहे ताकि उसमे गठे न पड़े. 3 से 5 मिनट तक और पकाए, गैस बंद करें और ऊपर से बचा हुआ घी डाले। मिलाए और 1 मिनट तक धक् कर अलग से रख दे.
7. 1 मिनट बाद परोसे। रवा पोंगल को मसाला चाय और फ्राइड अंडे के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।