ರಸ ವಡಾ ಸ್ವೀಟ್ ರೆಸಿಪಿ | rasa vada sweet in kannada

Ingredients

• 1 ಕಪ್ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ / ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್
• ½ ಕಪ್ ಖೋವಾ / ಮಾವಾ
• ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ
• ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಏಲಕ್ಕಿ
• ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ

Steps

1. ಮೊದಲಿಗೆ, 1 ಕಪ್ ಹೆಸರು ಬೆಳೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
4. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. 1 ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಡಿ.
5. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಬೇಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
8. ಅಲ್ಲದೆ, ½ ಕಪ್ ಖೋವಾವನ್ನು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
10. ಅಲ್ಲದೆ, ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಹಿಟ್ಟು ನಯ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
12. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬಿಡಿ.
13. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲಕುತ್ತಾ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
14. ವಡಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಡಾವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ.
15. ವಡಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
16. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ವಡಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ.
17. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಸ ವಡಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.