प्रॉन फ्राइड राइस रेसिपी – Prawns Fried Rice (Recipe In Hindi)

Ingredients

• 1 कप चावल
• 2 तेज पत्ता
• 2 प्याज
• 5 कली लहसुन
• 1/2 इंच अदरक
• 1 छोटा चमच्च सोया सॉस
• 1/2 गाजर
• 1 छोटा चमच्च ग्रीन चिल्ली सॉस
• 1/2 शिमला मिर्च (हरी)
• 1 छोटा चमच्च रोस्टेड टोमेटो सॉस
• 8 प्रॉन मेरिनेट कर ले
• 1 बड़ा चमच्च मक्खन
• 2 बड़े चमच्च तेल प्रयोग अनुसार
• 2 लॉन्ग
• 4 पूरी काली मिर्च
• 1/2 छोटा चमच्च दाल चीनी पाउडर
• 1/2 छोटा चमच्च काली मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा चमच्च हरा धनिया काट ले, गार्निश के लिए
• नमक स्वाद अनुसार
• 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार

Steps

1. प्रॉन फ्राइड राइस बनाने के लिए सबसे पहले परवंस को मेरिनेट कर ले. अब इस पर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक लगाए और 30 मिनट के लिए अलग से रख दे.
2. गाजर का छिलका निकाल ले और पतला काट ले. शिमला मिर्च को भी पतला पतला काट ले.
3. एक सॉसपैन में चावल को तेज पत्ता, काली मिर्च और नमक के साथ डाले। प्रयोग अनुसार पानी डाले और चावल को पका ले. इसमें 1 चमच्च तेल डाले ताकि चावल चिपके नहीं।
4. चावल के पक जाने के बाद, इसे ठंडा कर ले. चावल में दालचीनी पाउडर और काली मिर्च पाउडर डाले और मिला ले.
5. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें प्याज डाले। प्याज के नरम होने तक पकाए। अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और अगले 2 मिनट तक पकाए।
6. अब इसमें सब्जिआ डाले और 2 मिनट के लिए पकने दे. प्रॉन्स को 2 या 3 पीेछे में काट ले और कढ़ाई में डाल दे. 7 से 8 मिनट के लिए पकने दे. 8 मिनट बाद सारे सॉस डाले, मिलाए और 1 मिनट तक पकाए। नमक और मक्खन डाले, मिलाए और हरे धनिये से गार्निश करें।
7. प्रॉन फ्राइड राइस को मंचूरियन के साथ रात के खाने के लिए परोसे।