ಪೋಹಾ ವಡಾ | poha vada in kannada | ಚಪ್ಪಟೆ ಅಕ್ಕಿ ವಡಾ | ಅವಲಕ್ಕಿ ವಡ

Ingredients

• 1 ಕಪ್ ಪೋಹಾ / ಅವಲಕ್ಕಿ, ದಪ್ಪ
• ¼ ಕಪ್ ಮೊಸರು / ಮೊಸರು, ದಪ್ಪ
• ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ½ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
• ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಪೋಹಾವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತೊಳೆದ ಪೋಹಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಇದಕ್ಕೆ ¼ ಕಪ್ ಮೊಸರು, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪೋಹಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೋಹಾ ಮೃದುವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಇದಕ್ಕೆ ½ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಮುಂದೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
10. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
11. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ವಡಾವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
12. ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
13. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ.
14. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೋಹಾ ವಡಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.