ಪಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | pav in kannada | ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾವ್

Ingredients

• 1¼ ಕಪ್ ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 7 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈ ಈಸ್ಟ್
• 3 ಕಪ್ (450 ಗ್ರಾಂ) ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)

Steps

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಈಗ 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
4. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ಮೈದಾ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ.
6. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
7. ¼ ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ತನಕ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
12. ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
13. ಕ್ಲಿಂಗ್ ರಾಪ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
14. ಇದು ಡಬಲ್ ಆಗುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿಡಿ.
15. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
16. 12 ಸಮಾನ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 12 ಸಮಾನ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇನೆ.
17. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಆಯತ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಟ್ರೇ (ಅಗಲ: 15 ಸೆಂ, ಎತ್ತರ: 6 ಸೆಂ, ಉದ್ದ: 17 ಸೆಂ). ನೀವು ರೌಂಡ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
18. ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೃದುವಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕು ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
19. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಟ್ರೇ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಡುವೆ ಸಮಾನ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
20. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಚೆಂಡುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
21. ಈಗ ಕ್ಲಿಂಗ್ ರಾಪ್ ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿ ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
22. ಪ್ರಿ ಹೀಟೆಡ್ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪಾವ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
23. ಪಾವ್ ಓವೆನ್ ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದ ಮೇಲೆ, ಹೊಳೆಯುವ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
24. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೂಪರ್ ಮೃದುವಾದ ಪಾವ್ ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಒದ್ದೆ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
25. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ಜೊತೆ ಲಾದಿ ಪಾವ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.