ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ಮಸಾಲಾ ರೆಸಿಪಿ | pav bhaji masala in kannada

Ingredients

• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು / ಧನಿಯಾ ಬೀಜಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು / ಜೀರಾ
• 2 ಬೇ ಎಲೆ
• 10 ಲವಂಗ
• 2 ಏಲಕ್ಕಿ
• 2 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು
• ¾ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಂಪು / ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು
• 10 ಒಣಗಿದ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ / ಆಮ್ಚೂರ್ ಪುಡಿ

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತಳಭಾಗದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಡ್ರೈ ಆಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಈಗ ಮತ್ತಷ್ಟು 2 ಬೇ ಎಲೆ, 10 ಲವಂಗ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ, 2 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ¾ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಂಪು ಡ್ರೈ ಆಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. 10 ಒಣಗಿದ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಡ್ರೈ ಆಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
7. ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಮಾವಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ಮಸಾಲಾ ಮುಂಬೈ ಶೈಲಿಯ ಪಾವ್ ಭಾಜಿ, ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲಾ ಪಾವ್ನಲ್ಲಿ ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.