ಅಕ್ಕಿ ಹಪ್ಪಳ ರೆಸಿಪಿ | papad in kannada | ಪಾಪಡಮ್ | ಪಾಪಡ್

Ingredients

• 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು
• ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಕಪ್ ನೀರು

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಯವಾದ ಉಂಡೆ-ಮುಕ್ತ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ.
6. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
7. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾಪಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
8. ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ.
9. ಪಾಪಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
10. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೆರೆದು ತೆಗೆಯಿರಿ.
11. ಪಾಪಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದು ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
12. 2 – 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಪಾಪಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಪಾಪಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
13. ಈಗ ಅಕ್ಕಿ ಹಪ್ಪಳ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಕನಿಷ್ಠ 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
14. ಅಥವಾ ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
15. ಪಾಪಡಮ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
16. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾದ ಅಕ್ಕಿ ಹಪ್ಪಳ / ಚಾವಲ್ ಕಿ ಪಾಪಡ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.