ಪನೀರ್ ಫ್ರಾಂಕಿ ರೆಸಿಪಿ | paneer frankie in kannada | ಪನೀರ್ ಕಥಿ ರೋಲ್ | ಪನೀರ್ ರ್ಯಾಪ್

Ingredients

• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಪನೀರ್ / ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಘನ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
• 1 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಹೋಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
• ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ರ್ಯಾಪ್ / ಚಪಾತಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಚೂರುಚೂರು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿದ
• ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೋಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್, ತುರಿದ

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ಕಪ್ ಕ್ಯೂಬ್ಡ್ ಪನೀರ್ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಪನೀರ್ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಳೆಯ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಇದಲ್ಲದೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಈಗ 1 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 3 ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
9. ಮುಂದೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಹುರಿದ ಪನೀರ್, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
12. ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪನೀರ್ ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
13. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಮ್ಚೂರ್ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
14. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
15. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
16. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
17. ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನೀರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೂರ್ಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡಿ.
18. ಪುನ: ಅದರ ಮೇಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ
19. ತಯಾರಾದ ಫ್ರಾಂಕಿ ಮಸಾಲಾದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
20. ಸಹ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
21. ಈಗ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹೊರಬರಲು ಅನುಮತಿಸದೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
22. ತುದಿಗಳನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
23. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪನೀರ್ ಫ್ರಾಂಕಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.