पनीर शिमला मिर्च रेसिपी | paneer capsicum in hindi | पनीर ग्रेवी

Ingredients

• ½ टी स्पून जीरा
• 1 टी स्पून धनिया बीज
• ½ टी स्पून काली मिर्च
• ½ टी स्पून सौंफ
• 1 टेबल स्पून मक्खन
• 15 क्यूब पनीर
• 10 क्यूब शिमला मिर्च
• 1 टी स्पून जीरा
• 1 तेज पत्ता
• 4 लौंग / लवंग
• 1 इंच दालचीनी
• 3 फली इलायची
• 1 टी स्पून कसूरी मेथी
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 2 टेबल स्पून पुदीना (कटा हुआ)
• 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
• 4 टेबल स्पून धनिया पत्ते (कटा हुआ)
• ¼ टी स्पून हल्दी
• ¾ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• ¾ टी स्पून नमक
• 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 2 टेबल स्पून दही (व्हिस्क)
• 2 टेबल स्पून काजू पेस्ट
• 1 कप पानी
• 2 टेबल स्पून क्रीम
• ¼ टी स्पून गरम मसाला

Steps

1. सबसे पहले एक बड़े कडाई में 1 टेबलस्पून मक्खन गरम करें और उसमें 15 क्यूब्स पनीर को रोस्ट करें।
2. जब तक पनीर सुनहरा भूरा नहीं जाता तब तक रोस्ट करें। एक तरफ रखें।
3. उसी मक्खन में, 10 क्यूब्स शिमला मिर्च को मध्यम आंच पर भूनें।
4. शिमला मिर्च पर छाले दिखाई देने के बाद अलग रख दें।
5. इसके अलावा, 1 टीस्पून जीरा, 1 तेज पत्ता, 1 इंच दालचीनी, 4 लौंग, 3 फली इलायची और 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें।
6. मसाले सुगंधित होने तक तलें।
7. इसके अलावा, 1 प्याज डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक तलें।
8. इसके अतिरिक्त 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, 2 टेबलस्पून पुदीना, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ते डालें और अच्छी तरह से तलें।
9. ½ टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून धनिया बीज, ½ टीस्पून काली मिर्च और ½ टीस्पून सौंफ को सूखा भूनकर मसाला मिश्रण तैयार करें।
10. एक मोटे पाउडर के लिए ब्लेंड करें।
11. मसाला मिश्रण को ¼ टीस्पून हल्दी, ¾ टीस्पून मिर्च पाउडर और ¾ टीस्पून नमक के साथ स्थानांतरित करें।
12. जब तक मसाले सुगंधित नहीं हो जाते तब तक तलें।
13. अब 1 टमाटर डालें और उन्हें नरम और गूदेदार होने तक तलें।
14. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून दही और 2 टेबलस्पून काजू पेस्ट डालें। काजू का पेस्ट तैयार करने के लिए, 15 मिनट के लिए 2 टेबलस्पून गर्म पानी में 5 काजू को भिगोएं और चिकनी पेस्ट में ब्लेंड करें।
15. मासाला पेस्ट से तेल छोड़ने तक मिलाएं।
16. 1 कप पानी डालें और स्थिरता को समायोजित करें।
17. अब तला हुआ पनीर और शिमला मिर्च डालें, धीरे से मिलाएं।
18. इसके अलावा, क्रीम डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।
19. कवर और 5 मिनट के लिए या पनीर मसाला को अवशोषित करने तक उबाल लें।
20. आगे ¼ टीस्पून गरम मसाला और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ते डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
21. अंत में, रोटी / नान के साथ पनीर शिमला मिर्च करी परोसें।