पालक खिचड़ी रेसिपी | palak khichdi in hindi | पालक दाल खिचड़ी

Ingredients

• ½ कप चावल, धोया हुआ
• ½ कप मूंग दाल, धोया हुआ
• ¼ टी स्पून हल्दी
• 3 कप पानी
• 1 टेबल स्पून घी
• 1 टी स्पून जीरा
• 2 फली इलायची
• 1 इंच दालचीनी
• 1 तेज पत्ता
• 1 सूखी लाल मिर्च
• ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
• ½ टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
• 1 हरी मिर्च, चीरा हुआ
• 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
• मुट्ठी भर पालक के पत्ते
• 1 कप पानी
• 1 टी स्पून नमक

Steps

1. सबसे पहले प्रेशर कुकर में, ½ कप चावल और ½ कप मूंग दाल लें।
2. ¼ टीस्पून हल्दी और 3 कप पानी डालें।
3. 5 सीटी आने तक या चावल और मूंग दाल को अच्छी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें। अलग रखें।
4. एक कड़ाई में 1 टेबलस्पून घी को गर्म करें और उसमें 1 टीस्पून जीरा, 2 फली इलायची, 1 इंच दालचीनी, 1 तेज पत्ता और 1 सूखी लाल मिर्च डालें और तलें।
5. ½ प्याज को भी तलें, जब तक कि वे थोड़े सुनहरे न हो जाएं।
6. इसके अलावा, ½ टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट और 1 हरी मिर्च को तलें।
7. इसके अलावा, 1 टमाटर डालें और टमाटर को नरम और गूदेदार होने तक तलें।
8. अब एक ब्लेंडर में एक मुट्ठी भर पालक के पत्तों को लेकर पालक प्यूरी तैयार करें।
9. आवश्यकता के अनुसार पानी डालकर चिकना पेस्ट तैयार करें।
10. पलक प्यूरी को स्थानांतरित करें और 5 मिनट या जब तक पलक रंग न बदल जाए तब तक पकाएं।
11. इसके अलावा, प्रेशर कुक किया हुआ चावल और मूंग दाल डालें।
12. इसके अलावा, 1 कप पानी और 1 टीस्पून नमक डालें।
13. आवश्यकता के अनुसार स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
14. 5 मिनट तक या जब तक कि खिचड़ी पालक का स्वाद अवशोषित न कर ले तब तक उबालें।
15. अंत में, आवश्यकता होने पर और अधिक घी के साथ पालक खिचड़ी को गर्म परोसें।