ನುಚ್ಚಿನುಂಡೆ ರೆಸಿಪಿ | nuchinunde in kannada | ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ | ದಾಲ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

Ingredients

• ½ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ
• ½ ಕಪ್ ಕಡ್ಲೆ ಭೇಳೆ
• ನೀರು, ನೆನೆಸಲು
• ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತುರಿದ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
• 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
• ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
• ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
3. ದಾಲ್ನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ದಾಲ್ನ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಸುಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಕೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
9. ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುವ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತುಪ್ಪ, ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಚಿನುಂಡೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.