ಅಣಬೆ ಸಬ್ಜಿ ರೆಸಿಪಿ | mushroom ki sabji in kannada | ಡ್ರೈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಬ್ಜಿ

Ingredients

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
• ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
• 3 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ
• 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸೀಳು ಮಾಡಿದ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ಟೊಮೆಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಶ್ರೂಮ್/ ಅಣಬೆ, ಸ್ಲೈಸ್
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಹ, 3 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮತ್ತಷ್ಟು 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 1 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಇದಲ್ಲದೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪನವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
7. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಣಬೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
8. ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಮಸಾಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮಸಾಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
11. ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
12. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೊಟ್ಟಿ / ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.