ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ | modak in kannada | ಸುಲಭ ಉಕಡಿಚೆ ಮೋದಕ

Ingredients

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
• 2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತುರಿದ
• 1 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
• 2 ಕಪ್ ನೀರು
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
• 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ 1 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಲ್ಲ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಆದರೂ ಅದು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ನೀರು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
9. ಈಗ, 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
12. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ.
13. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
14. ಮೋದಕ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
15. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
16. ಎರಡೂ ಹೆಬ್ಬೆರಳುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡೆಂಟ್ ರಚಿಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಿಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.
17. ನಿಮ್ಮ ತೋರುಬೆರಳು ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಿಂದ ಪ್ಲೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
18. ಈಗ ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ-ಬೆಲ್ಲ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿರಿ.
19. ಬಂಡಲ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ಲೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ.
20. ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಪಾಯಿಂಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
21. ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮೋದಕ ಅಚ್ಚನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
22. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
23. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
24. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
25. ಮೋದಕವನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿ.
26. ಮೋದಕವನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
27. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುವ ವಿನ್ಯಾಸವು ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೆ ಮೋದಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
28. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಣೇಶನಿಗೆ ಉಕಡಿಚೆ ಮೋದಕ ನೀಡಿ, ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿಯನ್ನು ಆಚರಿಸಿ.