ಮಿಕ್ಸ್ ದಾಲ್ ರೆಸಿಪಿ | mix dal in kannada | ಮಿಕ್ಸ್ ದಾಲ್ ಫ್ರೈ

Ingredients

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
• ¼ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ
• ¼ ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ
• ¼ ಕಪ್ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ
• ¼ ಕಪ್ ಮಸೂರ್ ದಾಲ್
• 3 ಕಪ್ ನೀರು
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
• 3 ಏಲಕ್ಕಿ
• 1 ಬೇ ಎಲೆ / ತೇಜ್ ಪತ್ತಾ
• 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಮುರಿದ)
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸೀಳು)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ಟೊಮೆಟೊ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ½ ಕಪ್ ನೀರು
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)

Steps

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ¼ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ, ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ, ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಬೇಳೆ ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. 3 ಕಪ್ ನೀರು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
5. ಈಗ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 3 ಏಲಕ್ಕಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಅಲ್ಲದೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಇದಲ್ಲದೆ 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
8. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
9. ಈಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ಅಲ್ಲದೆ, ½ ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
12. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬೇಳೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ.
13. ಈಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
14. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅನ್ನ ಅಥವಾ ರೋಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸ್ ದಾಲ್ ಫ್ರೈ ಯನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.