ಮೆಂಥೆ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ | methi dosa in kannada | ಮೆಂಥ್ಯಾ – ಮೆಥಿ ದೋಸೆ

Ingredients

• 3 ಕಪ್ ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ / ಮೆಂತ್ಯ
• ನೀರು, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಲು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೆಥಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
7. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
9. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
10. ಪ್ರತಿ ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೌಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
11. ಇಡ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
12. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕುರ್ಮಾ ಅಥವಾ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಥಿ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
13. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸೌಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದ ದೋಸೆ.
14. ದೋಸೆ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
15. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
16. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕುರ್ಮಾ ಅಥವಾ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಥಿ ದೋಸೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.