मट्टा राइस मटर पुलाव रेसिपी – Matta Rice Peas Pulao

Ingredients

• 2 कप केरला मट्टा राइस 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दे
• 1 कप हरे मटर
• 2 इलाइची
• 1 इंच दाल चीनी
• 1 तेज पत्ता
• 2 छोटे चमच्च जीरा
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 छोटा चमच्च शक्कर वैकल्पिक
• घी प्रयोग अनुसार

Steps

1. मट्टा राइस मटर पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले मट्टा राइस को प्रेशर कुकर में 4 कप पानी में साथ डाले। 6 सिटी आने तक पका ले और प्रेशर निकलने दे.
2. कुकर खोले, चावल निकाले और अलग से 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख ले.
3. अब एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें इलाइची, दाल चीनी, तेज पत्ता, जीरा डाले और 20 सेकण्ड्स तक पकने दे.
4. अब इसमें मटर डाले और 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले. 30 सेकण्ड्स के बाद इसमें चावल, नमक और शक्कर डाले।
5. सबको अच्छी तरह से मिलाए और 1 से 2 मिनट के लिए और पकाए।
6. मट्टा राइस मटर पुलाव को मिक्स्ड वेजिटेबल कुर्मा और बूंदी रायता के साथ रात के खाने के लिए परोसे।