मैंगो पुडिंग रेसिपी | mango pudding in hindi | आम की पुडिंग | आम पन्ना कोटा

Ingredients

• 1 टी स्पून अगर-अगर / जिलेटिन / चाइना ग्रास
• 2 टेबल स्पून गर्म पानी
• 2 कप आम की प्यूरी
• 1 कप दूध, फुल क्रीम
• 1 टी स्पून अगर-अगर / जिलेटिन
• ½ कप चीनी, पाउडर
• 1 कप क्रीम
• 1 टी स्पून वेनिला अर्क / वेनिला सार
• चुटकी भर नमक

Steps

1. सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1 टीस्पून अगर-अगर / जिलेटिन लें और 2 टीस्पून गर्म पानी डालें।
2. अच्छी तरह से मिलाएं और अगर-अगर को पूरी तरह से पिघलने दें। आप वैकल्पिक रूप से, इसे तेजी से घुलना करने के लिए 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं।
3. आगे 2 कप आम प्यूरी जोड़ें।
4. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि गूदा अगर-अगर के साथ समान रूप से मिलाया जाता है।
5. इसके अलावा, सर्विंग गिलास को एक कटोरे में रखें ताकि वह थोड़ा झुक जाए।
6. इसमें तैयार आम के मिश्रण को तब तक डालें जब तक यह रिम तक न पहुंच जाए।
7. अब इसे 2 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेट करें, जब तक कि यह पूरी तरह से सेट न हो जाए।
8. 2 घंटे के बाद, सुनिश्चित करें कि आम पूरी तरह से सेट हो गया है।
9. अब दूध को गर्म करके क्रीम की परत तैयार करें।
10. 1 टीस्पून अगर-अगर / जिलेटिन डालें और अच्छी तरह से व्हिस्क करें।
11. दूध को मध्यम-कम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक उसमें स्टीम न आ जाए (उबलने नहीं)।
12. आगे 1 कप क्रीम डालें और अच्छी तरह से फेंटें।
13. दूध और मलाई को मध्यम-कम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक उसमें स्टीम न आ जाए (उबलने नहीं)।
14. इसके अलावा ½ कप पाउडर चीनी, 1 टीस्पून वेनिला अर्क और चुटकी भर नमक मिलाएं।
15. चीनी को पूरी तरह से व्हिस्क करें और घोलें।
16. गिलास में डालने से पहले दूध को 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
17. दूध को गिलास में डालें।
18. इसे 2 घंटे या रात भर के लिए ठंडा करें, जब तक कि यह पूरी तरह से सेट न हो जाए।
19. अंत में, कुछ कटा हुआ आम के साथ गार्निश करें और आम पन्ना कोटा या मैंगो पुडिंग का आनंद लें।