मैंगो केक रेसिपी | mango cake in hindi | एगलेस मैंगो केक | मैंगो स्पंज केक

Ingredients

• 1 कप आम, चौकोर कटा हुआ
• ¾ कप (180 ग्राम) चीनी
• ½ कप (120 मिली) तेल
• 1 टी स्पून सिरका
• ½ टी स्पून पीला, खाने वाला रंग
• 2 कप (80 ग्राम) मैदा / सादा आटा
• 1 टी स्पून बेकिंग पाउडर
• ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
• ¼ टी स्पून नमक
• ¼ कप (60 मिली) दूध
• नमक या रेत

Steps

1. सबसे पहले, एक ब्लेंडर में 1 कप आम और ¾ कप चीनी लें।
2. शक्कर को पूरी तरह से घोलते हुए आम का पेस्ट बनाएं।
3. आम के पेस्ट को एक बड़ी कटोरी में डालें।
4. अब इसमें ½ कप तेल, 1 टीस्पून सिरका और ½ टीस्पून खाने वाला पीला रंग डालें।
5. अब एक व्हिस्क की मदद से मिश्रण को अच्छे से मिलाते हुए फेटें।
6. एक चलनी रखकर उसमें 2 कप मैदा, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा और ¼ टीस्पून नमक मिलाएं।
7. आटे को अच्छे से छान लें और ध्यान रखें कि कोई गाँठ ना हो।
8. कट और फोल्ड तरीके से अच्छे से मिलाएं।
9. ¼ कप दूध डालकर बैटर के अच्छे से मिल जाने तक मिलाएं।
10. प्रेशर कुकर में केक बनाने के लिए 1½ कप नमक डालें और गैसकेट व सीटी हटाकर ढक्कन लगा दें। इसे 5 से 10 मिनट के लिए गरम होने दें। इससे यह प्रीहीट ओवन जैसा हो जाता है।
11. केक बैटर को केक मोल्ड में डालें (7 इंच चौड़ा और 4 इंच लम्बा)। मोल्ड पर बटर पेपर लगाएं ताकि केक चिपके ना।
12. मोल्ड को दो बार थपथपायें ताकि केक में कोई हवा के बुलबुले ना बचे।
13. केक पैन को पहले से गरम कुकर में रखें।
14. ढककर मध्यम आंच पर 45 मिनट के लिए पकाएं। इसके अलावा आप प्रीहीट करके 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक भी कर सकते हैं।
15. एक टूथपिक डालकर देखें कि केक पूरी तरह से पका है या नहीं।
16. केक के ठंडा होने पर उसे साँचें से निकालें।
17. अंत में, आप चाहें तो एगलेस मैंगो केक का मज़ा ऊपर से फ्रॉस्टिंग डालकर भी कर सकते हैं।