मंचूरियन फ्राइड राइस | manchurian fried rice in hindi | वेज मंचूरियन राइस

Ingredients

• 2 कप पत्ता गोभी, कटा हुआ
• 1 गाजर, बारीक कटा हुआ
• 3 टेबल स्पून स्प्रिंग अनियन, बारीक कटा हुआ
• ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
• ½ टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
• 1 टेबल स्पून चिली सॉस
• ½ टी स्पून नमक
• ¼ कप मैदा
• ¼ कप कॉर्न फ्लोर
• तेल, तलने के लिए
• 2 टेबल स्पून तेल
• 1 इंच अदरक, कटा हुआ
• 2 लहसुन, कटा हुआ
• 1 मिर्च, भट्ठा
• 2 टेबल स्पून स्प्रिंग अनियन, कटा हुआ
• ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
• ½ शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 गाजर, बारीक कटा हुआ
• 2 टेबल स्पून विनेगर
• 2 टेबल स्पून सोया सॉस
• ½ टेबल स्पून चिली सॉस
• ½ टी स्पून नमक
• ¼ कप कॉर्न फ्लोर का घोल
• ¼ कप पत्ता गोभी, कटा हुआ
• 3 कप पके हुए चावल
• ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
• 2 टेबल स्पून स्प्रिंग अनियन, कटा हुआ

Steps

1. सबसे पहले एक बड़े बाउल में 2 कप पत्ता गोभी, 1 गाजर, 3 टेबलस्पून स्प्रिंग अनियन, ½ प्याज, ½ टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट, 1 टेबलस्पून चिली सॉस और ½ टीस्पून नमक लें।
2. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
3. अब ¼ कप मैदा और ¼ कप कॉर्न फ्लोर मिलाएं।
4. एक नरम आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। अगर आटा ढीला है, तो एक टेबलस्पून मैदा मिलाएँ और आटा बनाएँ।
5. हाथों को तेल से चिकना करें और एक छोटे आकार की गेंद तैयार करें।
6. आंच को मध्यम रखते हुए गरम तेल में डीप फ्राई करें।
7. जब तक गेंद सुनहरा भूरा और कुरकुरा हो जाए तब तक फ्राई करें। मंचूरियन बॉल्स को किचन पेपर पर निकाल लें और एक तरफ रख दें।
8. एक बड़े कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल, 1 इंच अदरक, 2 लहसुन, 1 मिर्च और 2 टेबलस्पून स्प्रिंग अनियन लें।
9. जलने के बिना उच्च आंच पर स्टिर फ्राई करें।
10. अब ½ प्याज, ½ शिमला मिर्च और 1 गाजर डालें।
11. सब्जियों को ज्यादा पकाए बिना तेज आंच पर स्टिर फ्राई करें।
12. अब 2 टेबलस्पून विनेगर, 2 टेबलस्पून सोया सॉस, ½ टेबलस्पून चिली सॉस और ½ टीस्पून नमक डालें।
13. सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त होने तक स्टिर फ्राई करें।
14. ¼ कप कॉर्न फ्लोर का घोल डालें। कॉर्न फ्लोर का घोल तैयार करने के लिए ¼ कप पानी में 1 टीस्पून कॉर्न फ्लोर मिलाएं।
15. तब तक पकाएं जब तक सॉस चमकदार न हो जाए।
16. अब तैयार मंचूरियन बॉल्स और ¼ कप पत्ता गोभी डालें।
17. जब तक गेंदों को सॉस के साथ अच्छी तरह से लेपित नहीं किया जाता है तब तक स्टिर फ्राई करें।
18. इसके अलावा, 3 कप पके हुए चावल और ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर डालें।
19. चावल के दानों को बिना तोड़े स्टिर फ्राई करें।
20. अंत में, 2 टेबलस्पून स्प्रिंग अनियन डालें और वेज मंचूरियन फ्राइड राइस का आनंद लें।